ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಏಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ

ನ ಆಕರ್ಷಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಕೇವಲ ಕುತೂಹಲದ ಚಮತ್ಕಾರವಲ್ಲ; ಇದು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಭೌತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಲೈಯೋಫಿಲೈಸೇಶನ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಸ್ತೃತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ, ಕುರುಕುಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಹಿಂದಿನ ವಿಜ್ಞಾನ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಉಬ್ಬುವಿಕೆ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರಚನೆಯೊಳಗೆ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದರೊಳಗಿನ ನೀರು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಈ ವಿಸ್ತರಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಏರ್ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರಚನೆಯು ಅದರ ವಿಸ್ತರಿತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ "ಫ್ರೀಜ್" ಆಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಯು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ತರಣೆ ಏಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ

ಈ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲ; ಇದು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿನ್ನುವ ಸಂವೇದನಾ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಪಫಿಯರ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ತುಣುಕುಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.