ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮತ್ತುನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳುಅವುಗಳ ವಿಸ್ತೃತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಲಘು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಲೈಯೋಫೈಲೈಸೇಶನ್, ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಘನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆವಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನ ವಿನ್ಯಾಸಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಶಾಖದ ಅನ್ವಯದ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆವಿಯರ್, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಧಾರಣ 

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶಾಖ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅವನತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿನ್ಯಾಸ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿನ್ಯಾಸ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಹಗುರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕುರುಕುಲಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗುವಿಕೆಯು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ 

ತಾಜಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆರಡೂ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಇನ್ನೂ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ರಿಚ್‌ಫೀಲ್ಡ್‌ನ ಬದ್ಧತೆ

ರಿಚ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಫುಡ್ 20 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪು. ನಾವು SGS ನಿಂದ ಆಡಿಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಮೂರು BRC A ದರ್ಜೆಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು USA ಯ FDA ಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ GMP ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 1992 ರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದೇವೆ. ಶಾಂಘೈ ರಿಚ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಫುಡ್ ಗ್ರೂಪ್ ಕಿಡ್ಸ್‌ವಾಂಟ್, ಬೇಬ್‌ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 30,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಕಾರಿ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದೇಶೀಯ ತಾಯಿಯ ಮತ್ತು ಶಿಶು ಮಳಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಯೋಜಿತ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಾರಾಟದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ 

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಧಾರಣ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ದಕ್ಷವಾದ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಗುರವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಇನ್ನೂ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಚೆವಿಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಿಚ್ಫೀಲ್ಡ್ ಅವರಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳುಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಿಚ್ಫೀಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ವರ್ಮ್, ಮತ್ತುಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಗೀಕ್ಇಂದು ಮಿಠಾಯಿಗಳು.