ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಉದಾಹರಣೆಗೆಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಣಗಿದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು, ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿದ ಹುಳುಮತ್ತುಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿದ ಗೀಕ್,ಇದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ನೋಟ, ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೇವಾಂಶದ ಅಂಶ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಯು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಮ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಬ್ಲೈಮೇಷನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಿರ್ವಾತ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಘನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಬೆಳಕು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ.

ವಿನ್ಯಾಸ ಪರಿವರ್ತನೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಗಿಯುವ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಿನ್ನುವ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ತೀವ್ರತೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ತೀವ್ರತೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಈ ವರ್ಧಿತ ಸುವಾಸನೆಯೇ ಕಾರಣ.