ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪ್ರಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತುಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಅನೇಕರಿಗೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ? ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿನ್ಯಾಸ, ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ನ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನುಭವದಲ್ಲಿವೆ.

ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೌತ್ ಫೀಲ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವಿನ್ಯಾಸ. ನಿಯಮಿತ ಕ್ಯಾಂಡಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು -ಚೆವಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಅಂಟಂಟಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ -ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟಂಟಾದ ಕರಡಿ ಅಗಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆ. ನಿಯಮಿತ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಳಗಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ನಿಜ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಮಳ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು-ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನಿಯಮಿತ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಜಿಗುಟಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದರಿಂದ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ವಿಸ್ತೃತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.