ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

As ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲದಿಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಉದ್ಭವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ: "ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?" ಸಣ್ಣ ಉತ್ತರ ಹೌದು, ಆದರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೂಲ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ಪತನ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಐಸ್ ದ್ರವ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಗುಣಗಳ ಧಾರಣ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೂಲ ಗುಣಗಳನ್ನು, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹಗುರ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವುದು ಶೀತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೂಲ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.