ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಿಟಲ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಉದಾಹರಣೆಗೆಒಣಗಿದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿಮತ್ತುಒಣಗಿದ ಗೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಿಟಲ್ಸ್ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಡ್ ಸ್ಕಿಟಲ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಅವು ಮೂಲ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಇಲ್ಲ - ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಿಟಲ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀರು (ಐಸ್) ನೇರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗುವಿಕೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ-ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಿಟಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ

ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿಟಲ್ಸ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವೆಯು 2-ಔನ್ಸ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 42 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಮೂಲ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನಿಜವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಭಾಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಕೆ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ.