ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅದರ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಕುರುಕಲು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಿಂದಾಗಿ ತಿಂಡಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉದ್ಭವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ನೀವು "ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ" ಎಂಬುದು.ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪತನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪತನವು ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ದ್ರವವಾಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಘನದಿಂದ ಆವಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರಚನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು "ಫ್ರೀಜ್" ಮಾಡಬಹುದೇ?

"ಅನ್‌ಫ್ರೀಜ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಿಮ್ಮುಖವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು "ಅನ್‌ಫ್ರೀಜ್" ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಏಕಮುಖ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಪೊಟ್ಟಣಗಳು ​​ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ವಿನ್ಯಾಸ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮರಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.