ನೀರಸರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಬಹುದೇ?

ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ನೆರ್ಡ್ಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದಶಕಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಏರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆಒಣಗಿದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹುಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿಮತ್ತುಒಣಗಿದ ಗೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ，ನೀರಸರು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೆರ್ಡ್ಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದು ಸಹಜ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ವಿಜ್ಞಾನ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸಬ್ಲೈಮೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಳಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ದ್ರವ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶುಷ್ಕ, ಗಾ y ವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಸರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಬಹುದೇ?

ನೀರಸ, ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮ್ಮಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಂತಹ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀರಸರನ್ನು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ನಾಟಕೀಯ "ಪಫ್ಡ್" ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ತೆರೆದಿರುವ ಸ್ಕಿಟಲ್‌ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ನೀರಸರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.